Etkinliğin açılışına Emine Erdoğan da katıldı. Emine Erdoğan’a, Milli Eğitim Bakanı Prof. Dr. Mahmut Özet, Tarım ve Orman Bakanı Prof. Dr. Vahit Kirişci, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy eşlik etti. Milli Eğitim Bakanı Prof. Dr. Mahmut Özer, Milli Eğitim Bakanlığı olarak gastronomi alanında insan kaynağı yetiştirmek için tüm imkânları seferber ettiklerini ifade ederken; Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, tarihi, güzel doğası ve eşsiz mutfağı ile Anadolu’nun kavşak noktasında yer alan Tokat’ın artık gastronomide ‘bende varım’ dediğini kaydetti. Bakan Ersoy, “Dünyada seyahat edenlerin yüzde 80’i destinasyon seçimin de tercih yaparken yeme içme imkan ve çeşitliliğini mutlaka göz önünde bulunduruyor. Biz de bunu dikkate alarak gastro turizmi stratejik alan olarak belirledik” ifadelerini kullandı. Tarım ve Orman Bakanı Prof. Dr. Vahit Kirişci de israfa değinerek, “Tarımsal potansiyeli ve bu şehrin üretme kabiliyetini dikkate alarak sürekli Tokat’ımızla ilgilenmeye gayret gösteriyoruz” dedi. Etkinlikte son olarak konuşma yapan Emine Erdoğan ise “Bir mutfağın atıksız olması, kalan her ürünü, başka bir ürüne dönüştüren kabiliyette olması, içselleştirilmiş bir, çevre ahlakı göstergesidir. Mutfağımız adına yapılan çalışmalar, büyük takdir topluyor ve uluslararası platformlarda, yoğun ilgi görüyor. O yüzden, hiç hız kesmeden, gün yüzüne çıkmayı bekleyen reçetelerimizi ve doğallığını koruyan ürünlerimizi tanıtacak” diye konuştu.
